牛肉麵一直是台灣人熱愛的食物之一，其中湯頭更是多變。但你，有聽過「法式牛肉麵」嗎？在台中萬楓酒店 - 楓橋餐廳 The Dining Room，菜單上就有一道飯店界絕無僅有的「法式牛腱風味麵」！

綜觀全台，牛肉麵各種湯頭風味代表：紅燒、清燉、蕃茄、蔥燒、麻辣、沙茶、川椒味……等，都各有獨特滋味與受饕客喜愛推薦的牛肉麵。

而楓橋餐廳「法式牛腱風味麵」，則選用法式澄清湯底 (Consommé) ，以新鮮牛骨與牛肉烤製後緩慢燉煮成湯，再費心用法式烹調澄清工序法，去除過程產生的浮沫雜質，保留完整濃縮所有美味精華成琥珀色澤的湯底。

牛肉麵的靈魂──牛肉，更精選牛前腿小花腱肉，半筋半肉質地，燉煮後咀嚼口感層次豐富。佐搭上些許酥炸洋蔥絲、孜然香，融合湯、麵、肉，整體風味溫潤平衡，讓人回味無窮。

萬楓酒店

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餐廳訂位 : 04 3606 5188 轉 楓橋餐廳 The Dining Room