公民記者黃剴煒報導/ 黃淑玲編輯

在雲林土庫順天宮旁有一間80年歷史的許家紅龜粿攤，打從日治時期開始，老闆許慶龍的阿公就開始賣起紅龜粿，許慶龍的爸爸接手又賣了數十年後，才把這傳統的美食交給許慶龍手上，目前已經傳到第三代。
許老闆每天堅持紅龜粿要現做、現蒸，作法內餡：花生搗碎加糖拌勻後揉成一團，外表的表皮：水加糖和色素攪拌一下，再加入糯米粉再用力的糅成麵團，把花生泥包在麵團裡，放上刷好油的龜模，壓好後拿出，再放到蒸鍋裡蒸之麵團熟透即可拿出，最後在表面刷上一層花生油增加美觀和防黏，有紅豆和花生兩種口味，因為堅持傳統作法不摻雜糯米粉或添加物，所以，許家的紅龜粿一定要趁新鮮吃，否則會慢慢變硬，不過別擔心，變硬後的紅龜粿只要再用油煎一次，又會產生不同的風味。